— GINZA · MODERN FRENCH —
銀座の夜に降る、フランスの記憶
銀座八丁目、地上150メートル。
夜景と星の交わるその場所で、季節の輝きを一皿に。
— Table d'étoile —
01 — Concept
ル・シエル・エトワールが目指すのは、ただ美味しいだけの料理ではありません。
一皿の上に、銀座の夜と、フランスの記憶と、季節のささやきを重ねる。
その積層が、ゲストの記憶に残る一夜を作ると信じています。
四季の食材を、最も美しい瞬間で。築地・京都・三浦半島から直送される素材を中心に。
地上150mの夜景。窓の外に広がる星空が、もう一つのコースの背景となる。
記憶に残ることが、料理の最終目的。一皿ごとに、忘れがたい瞬間を。
02 — Menu
ディナーに二種、ランチに一種。
アラカルトを設けず、一皿ごとに最良の流れを描いてお届けします。
¥38,000
— Dîner —
全 10 皿
10皿の星座 — 当店の世界観を最も深く感じていただける、フルコース。
¥22,000
— Dîner —
全 7 皿
7皿で巡る月の旅 — はじめてのゲストにも、心地よく寄り添うコース。
¥15,000
— Déjeuner —
全 6 皿
昼の光に寄り添う6皿。窓越しの東京湾を眺めながら、ゆっくりと。
03 — Chef
「料理は、その夜の星の数だけ表情を変える。」
1982年、東京生まれ。22歳でフランスに渡り、パリ「ジョエル・ロブション」、続いて「ラ・トゥール・ダルジャン東京」「レカン」にて研鑽を積む。
2016年、銀座八丁目のこの地に LE CIEL ÉTOILÉ をオープン。クラシックなフレンチの技法を礎としながらも、和食材と日本の季節感を大胆に取り入れたモダン・フレンチを提案する。
ミシュランガイド東京 二つ星を2019年より連続獲得。Gault&Millau JAPON 2022「ジュンヌ・シェフ・ド・ラネ」受賞。
04 — Interior
ダイニング、個室、バー、エントランス、そして月光のテーブル。
それぞれが独立した世界を持ち、夜のシーンを描き分けます。
32席。三方ガラス張りの空間に、銀座の夜と星空が流れ込む。
2〜8名様までの個室。記念日や接待に。
食前・食後の一杯を、星を見上げるように。
銀座八丁目、最上階。扉の向こうに、もうひとつの空。
その夜限りの一席。月光のように整えられたセッティング。
05 — Reservation
以下のフォームよりお申し込みください。担当より2営業日以内にご連絡いたします。
お急ぎの方は、お電話にて承ります — 03-1234-5678
06 — Access